麻婆茄子

マーボ茄子をホットクックで作りました。ヘルシオのホームページにレシピがあるのだが、材料が多い。勝間和代さんが茄子としめじと挽肉だけのレシピを公開していて、それを作ってみた。http://katsumakazuyo.hatenablog.com/entry/2020/05/03/190334勝間氏が言うように、挽肉の脂が茄子にしみてとてもシンプルだがおいしいのだ。わが家の定番メニューに加えることにしよう。