ステーキ

ステーキを焼いてみました。アンガスビーフ３７０ｇ、７５０円ほど。すでに筋切りの包丁が入っていたので、フォークでつついて、穴をたくさん開けた。勝間ロジックで、肉の重量の０．６％の塩をふったが、ちょっと多かったようだ。黒こしょうもふった。スーパーでのもらった牛脂を溶かして、まず、１分中火で焼く。裏返してバターを一さじのせて、蓋をして１分（の予定だった少し延びた。２分ぐらい焼いたか？）。ステーキソースをフライパンに投入し、強火で水分を飛ばす。包丁で切って、赤ワインと頂く。うまい！なんでも自分でできるんだ。いろんなことやっていこう。